10 gesunde und leckere Kaki Frucht Rezepte

10 gesunde und leckere Kaki Frucht Rezepte



Kakis sind exotische Früchte, die nicht nur sehr lecker sind, sondern auch unzählige Heileigenschaften besitzen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen 10 gesunde Kaki Frucht Rezepte, die Sie bestimmt ausprobieren müssen. Unser Team wünscht Ihnen viel Spaß beim Kochen!

Warum ist die Kaki Frucht so gesund?


Kakis enthalten viele gesunde Inhaltsstoffe und haben eine wohltuende Wirkung auf den ganzen Körper. Diese wunderbaren Früchte sind reich an Vitamin A, E, C, Betacarotin und Lycopin, die antioxidativen Eigenschaften haben. Sie neutralisieren die freien Radikale und schützen die Zellen vor vorzeitiger Alterung. Kakis verstärken das Immunsystem, reduzieren das schädliche Cholesterin, regen den Stoffwechsel an, stärken die Knochen und haben eine heilende Wirkung auf die Haut. Sie enthalten außerdem Lutein und Zeaxanthin, die von großer Bedeutung für die Augengesundheit sind.

Kaki Frucht Rezepte: Fettarme Kaki-Muffins

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Zutaten für die Muffins:

  • 1 1/2 Tassen Vollkornmehl
  • 1 Tasse Mehl
  • 1/2 Tasse Sultanien
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen
  • 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 3/4 Tasse Honig
  • 1 Tasse Fruchtfleisch von Kaki, püriert

Zubehör:

  • Muffinform (12 Mulden)
  • Backpapier

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Schneiden Sie 12 12 cm große Vierecke aus Backpapier und legen Sie die Mulden der Muffinform damit aus.
  3. Vermischen Sie alle trocknen Zutaten in einer Schüssel.
  4. Geben Sie die flüssigen Zutaten in eine andere Schüssel und rühren Sie gut.
  5. Mischen Sie die trockenen Zutaten mit den flüssigen Zutaten und rühren Sie gut.
  6. Füllen Sie die Mulden der Muffinform mit Teig und lassen sie für 15-18 Minuten backen.

Persimonen-Tarte mit Frischkäse und Mandeln

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Zutaten für den Teig:

  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1 1/4 Tassen Mehl

Zutaten für den Belag:

  • 225g Frischkäse
  • 1/3 Tasse + 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1 extra großes Ei
  • 2 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 Persimonen
  • 2 Esslöffel gehobelte Mandeln

Zubereitung:

  1. Geben Sie die geschmolzene Butter, den Zucker, das Salz und den Mandelextrakt und rühren Sie. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie alles zu einem Teig.
  2. Legen Sie eine Tartenform mit dem Teig aus. Decken Sie die Tarteform mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  4. Nehmen Sie die Tartenform aus dem Kühlschrank. Stechen Sie den Teig mehrmals mit einer Gabel und lassen Sie ihn für 20 Minuten backen.
  5. Jetzt machen Sie den Belag. Verquirlen Sie den Frischkäse, das Ei, 1/3 Tasse Zucker, den Vanilleextrakt und einen Teelöffel Mandelextrakt mit einem Mixer.
  6. Schälen Sie die Persimonen und pürieren Sie eine davon in einem Standmixer. Geben Sie das Püree in die Mischung und rühren Sie gut.
  7. Schneiden Sie die anderen 3 Persimonen in kleine Stücke.
  8. Mischen Sie 1/4 Tasse Zucker mit einem Teelöffel Mandelextrakt und geben Sie danach die geschnittenen Persimonen, die Mischung aus Zucker und Mandelextrakt und die gehobelten Mandeln dazu.
  9. Verteilen Sie die Mischung aus Frischkäse auf der Tarte und gießen Sie die Mischung aus Persimonen, Zucker und Mandeln darin.
  10. Backen Sie die Tarte für 35-40 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad.
  11. Lassen Sie die Tarte gut auskühlen, bevor Sie sie servieren.

Eiscreme mit Kaki Früchten

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Zutaten für die Eiscreme:

  • 5 mittelgroße Persimonen
  • 1 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • 2 Tassen Schlagsahne
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1 Vanilleschote (optional)
  • 1 Zweig Rosmarin (optional)
  • 1 Lorbeerblatt (optional)
  • 1/2 Tasse frischer Orangensaft
  • der Saft von einer Zitronne

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab.
  3. Schälen Sie und schneiden Sie die Persimonen in kleine Stücke.
  4. Ordnen Sie die Stücke auf das Backblech und gießen Sie die geschmolzene Butter darauf.
  5. Lassen Sie die Persimonen für ca. 45-60 Minuten backen, bis sie weich und goldgelb werden.
  6. Geben Sie die Schlagsahne, die Vollmilch, den Rosmarin, die Vanilleschote und das Lorbeerblatt in einen Topf. Erwärmen Sie die Mischung, bis sie heiß wird (sie darf nicht kochen).
  7. Nehmen Sie den Topf vom Ofen und lassen Sie die Mischung auskühlen.
  8. Wenn die Persimonen fertig sind, lassen sie auskühlen und pürieren sie danach in einem Blender. Fügen Sie den Orangen- und den Zitronensaft hinzu.
  9. Nehmen Sie die Vanilleschote, das Lorbeerblatt und den Rosmarin aus der Mischung aus Schlagsahne und Vollmilch heraus. Entfernen Sie die Samen der Vanilleschote mit einem Messer.
  10. Pürieren Sie die Mischung aus Schlagsahne und Vollmilch und die Vanilleschote im Blender, bis eine glatte Creme entsteht.
  11. Füllen Sie die Creme in eine Schüssel, decken Sie sie ab und lassen sie für ca. 3-4 Stunden in das Gefrierfach.

Kaki Frucht-Kekse

Zuraten für die Kekse:

  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Würznelken
  • 1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • die Fruchtfleisch von 2-3 Persimonen
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse gehackte Wallnüsse (optional)
  • 1 Tasse Rosinen

Zutaten für die Glasur:

  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1/4 Tasse frischer Orangensaft
  • 1 Teelöffel Orangenschale

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Decken Sie zwei Backbleche mit Backpapier ab und lassen sie zur Seite.
  2. Vermischen Sie das Mehl, das Backsoda, das Salz, die Würznelken, die Muskatnuss und den Zimt in einer Schüssel.
  3. Geben Sie die Butter und den Zucker in eine andere Schüssel und rühren sie schaumig. Fügen Sie das Fruchtfleisch, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu.
  4. Beginnen Sie jetzt die Mischung aus Mehl langsam in die Mischung aus Butter und Zucker zu geben, indem Sie ständig rühren. Fügen Sie die gehackten Wallnüsse und die Rosinen dem Teig hinzu.
  5. Nehmen Sie einen Esslöffel Teig und legen Sie ihn auf das Backblech. Drücken Sie ihn flach mit der Unterseite des Löffels. Formen Sie so auch die anderen Kekse.
  6. Lassen Sie die Kekse für 12-14 Minuten backen, bis sie goldgelb werden.
  7. Legen Sie die fertigen Kekse auf einen Drahtgitter, bis sie sich auskühlen.
  8. Jetzt machen Sie die Glasur: Vermischen Sie den Puderzucker, den Orangensaft und die Orangenschale. Rühren Sie, bis Sie eine glatte Masse erhalten.
  9. Glasieren Sie die Kekse.

Kaki Frucht-Suppe

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Zutaten für die Suppe:

  • 3 mittelgroße Persimonen
  • 2 Tassen geschnittener Butternusskürbis
  • 8 Tassen Gemüsebouillon
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Nussbutter
  • 1 Esslöffel Kokosöl oder Olivenöl
  • 3 Gewürznelken
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt oder Ingwer (optional)
  • Prise Pfeffer
  • gebrannte Nüsse und Chilisoße (optional)

Zubereitung:

  1. Schälen Sie den Butternusskürbis und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
  2. Erwärmen Sie den Butternusskürbis in der Mikrowelle für 60-90 Sekunden, sodass er weich wird.
  3. Schälen Sie die Persimonen und schneiden sie in kleine Stücke.
  4. Pürieren Sie den Butternusskürbis, die Persimonen und das Gemüsebouillon in einem Blender, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Gießen Sie das Püree in einen mittelgroßen Topf und fügen Sie die Kokosmilch, das Olivenöl, die Nussbutter und den Ahornsirup hinzu.
  6. Stellen Sie den Herd auf mittlere Temperatur und rühren Sie, bis sich alle Zutaten gut vermischen.
  7. Fügen Sie die Gewürze der Suppe hinzu und lassen sie für ca. 30 Minuten köcheln.
  8. Nach 20 Minuten wird die Suppe dichter. Verwenden Sie dann einen Stabmixer, um die Suppe cremig und glatt zu machen.
  9. Würzen Sie die Suppe mit Chilisoße, gebrannten Nüssen und einer Prise Pfeffer und servieren Sie.

Kaki-Salat

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Zutaten für den Salat:

  • 3 Tassen gemischter Blattsalat
  • 2 geschälte und geschnittene Persimonen
  • 1/2  Tasse Granatapfelsamen
  • Käse „Pecorino Romano“
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer

Zutaten für das Dressing:

  • 1/8 Tasse Sherryessig
  • 1/8 Tasse Rotweinessig
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Honig
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

  1. Geben Sie alle Zutaten für das Dressing in ein Einmachglas. Schütteln Sie das Glas, bis alle Zutaten sich gut vermischen. Falls nötig, fügen Sie noch ein bisschen Salz, Pfeffer oder Olivenöl dem Dressing hinzu.
  2. Vermischen Sie alle Zutaten für den Salat in einer Schüssel und geben Sie einige Löffel Dressing dazu.

Kaki Frucht-Smoothie

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Zutaten für den Smoothie:

  • 1 große geschnittene Persimone
  • 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 5 große Eiswürfel
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer, geschält und gerieben
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/8 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Vanillextrakt
  • Ahornsirup

Zubereitung:

  1. Geben Sie alle Zutaten in einen Blender und pürieren sie. Je nach Geschmack fügen Sie noch ein bisschen Ahornsirup hinzu.
  2. Gießen Sie den Smoothie in ein Glas und dekorieren Sie ihn mit Muskatnuss und Zimt.

Margarita mit Kaki Früchten

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Zutaten für den Margarita:

  • 1/2 Tasse Püree aus Kaki Früchten
  • 1/2 Tasse Tequila
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Zuckersirup
  • Zucker, Meersalz und gemahlener Zimt

Zubereitung:

  1. Als Erstes machen Sie den Zuckersirup: Kochen Sie 1/2 Tasse Wasser mit 1/2 Tasse Zucker auf. Rühren Sie, bis der Zucker sich auflöst. Nehmen Sie den Topf vom Ofen und lassen Sie den Sirup völlig auskühlen.
  2. Lassen Sie 2 Margarita-Gläser im Gefrierfach.
  3. Verteilen Sie ein bisschen Zucker, Meersalz und Zimt auf einem flachen Teller.
  4. Gießen Sie das Püree, die Tequila, den Zitronensaft und den Zuckersirup in einen Schüttelbecher, geben Sie einige Eiswürfel dazu und schütteln Sie die Mischung, bis sich alle Zutaten gut vermischen.
  5. Nehmen Sie die Gläser aus dem Gefrierfach und drücken Sie ihre Ränder in die Mischung aus Salz, Zucker und Zimt.
  6. Gießen Sie den Cocktail in die Gläser und dekorieren Sie mit Limettenscheiben.

Persimonen-Chia Pudding

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Zutaten für den Vanille-Chia Pudding:

  • 2 Tassen Kokosmilch
  • 1/2 Tasse + 2 Esslöffel Chia-Samen
  • 1 1/2 Esslöffel Vanileextrakt
  • 2 1/2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  •  1 Prise gemahlener Kardamom

Zuraten für die Kaki-Creme:

  • 3 Persimonen
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

Zubereitung:

  1. Als Erstes machen Sie den Vanille-Chia Pudding: Geben Sie die Kokosmilch, den Vanilleextrakt, die Chia-Samen, den Ahornsirup und den Zimt in einen luftdichten Behälter und rühren Sie gut. Lassen Sie die Mischung für ca. 8 Stunden im Kühlschrank.
  2. Jetzt machen Sie die Kaki-Creme: Nachdem der Pudding sich schon ausgekühlt hat, schälen Sie die Persimonen und geben sie in einer Küchenmaschine. Fügen Sie den Zimt hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Creme entsteht.
  3. Nehmen Sie ein Glas und gießen Sie ein bisschen Pudding und danach ein bisschen Creme darin. Setzen Sie so fort, bis das Glas voll ist.
  4. Genießen Sie Ihren gesunden Persimon-Chia Pudding!

Einfacher Kuchen mit Kaki Frucht, Nüssen und Weinbrand

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Zutaten für den Kuchen:

  • 1 Tasse geschnittene getrocknete Früchte oder Rosinen
  • 1/3 Tasse Weinbrand
  • 1 3/4  Tassen Weizenmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnüsse
  • 1 1/4 Tassen Zucker
  • 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
  • 2 Eier, leicht geschnitten
  • 1 Tasse Püree aus Persimonen
  • 1 Tasse fein gehackte Wallnüsse

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Fetten Sie eine 23×13 cm große Kastenform mit Butter ein.
  3. Vermischen Sie die geschnittenen getrockneten Früchte und den Weinbrand in einer Schüssel und lassen sie zur Seite.
  4. Geben Sie das Mehl, das Salz, das Backsoda, den Zimt, die Muskatnüsse und den Zucker in eine andere Schüssel und rühren Sie gut.
  5. Drücken Sie eine Vertiefung in die Mitte der Mischung und gießen Sie die geschmolzene Butter, die Eier, das Püree, die Mischung aus Weinbrand und Früchten und die gehackten Wallnüsse darin. Rühren Sie gut mit einem hölzernen Löffel, bis sich alle Zutaten gut vermischen.
  6. Verteilen Sie den Teig in der Kastenform und lassen Sie ihn für 1 Stunde backen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um festzustellen, ob den Kuchen fertig ist.
  7. Lassen Sie den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Kaki Frucht-Parfait mit Joghurt

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Source: https://archzine.net/lifestyle/kochen-und-geniessen/essen/kaki-frucht-rezepte-kaki-essen/